I cibi di stagione di giugno
L’estate è già arrivata, con i primi caldi, la voglia di vacanza e tanti gustosi cibi di stagione. In questo articolo, scopriremo quali sono i cibi di stagione di giugno.
E’ importante assaporare alimenti rispettandone la stagionalità, sia perché sono più gustosi, colorati, ricchi di tutti i nutrienti necessari al nostro corpo, ma anche perché così siamo in grado di salvaguardare la biodiversità e la salute dell’ambiente.
Fai una scelta responsabile: mangia alimenti stagionali e preparati a scoprire quali sono i cibi di giugno!
Albicocche
Sicuramente tra i cibi più amati dell’estate c’è la frutta di stagione. Non c’è niente di meglio che gustarsi una buona macedonia in riva al mare o sul terrazzino di casa.
Il frutto che non vediamo l’ora di gustare ogni anno è certamente l’albicocca. Di origine asiatica, questa delizia arancione compare sugli alberi dalla fine di maggio fino ad agosto. Visto il suo colore, è chiaro che sia ricca di carotenoidi e vitamine di ogni tipo.
I carotenoidi sono perfetti per proteggere naturalmente la pelle dall’eccessiva luce dell’estate, favorendo al contempo un’abbronzatura da invidia.
L’albicocca è poi ricca di oligoelementi come potassio, fosforo, sodio, ferro, i quali consentono di combattere la spossatezza e sentirsi sempre attivi.
Angurie
I primi cocomeri dell’estate vengono raccolti a giugno e fino ad agosto possiamo gustare la loro succosa polpa. L’anguria è uno dei frutti più amati della stagione e fa anche molto bene.
E’ perfetta per quando ci si sente spossati dal caldo, per via della disidratazione o del calo di zuccheri. L’anguria consente di recuperare liquidi e sali minerali dispersi con la sudorazione, riportando subito una sensazione di energia.
La ricchezza di vitamine fa bene un po’ a tutto l’organismo, in particolare ai tessuti e ai reni, i quali vengono naturalmente depurati. Inoltre, le elevate dosi di vitamina C consentono di rafforzare il sistema immunitario riducendo al contempo le infiammazioni.
Zucchine
Anche se ormai abbiamo la possibilità di gustare zucchine tutto l’anno, in realtà questo ortaggio è prettamente estivo. Infatti, la sua maturazione avviene tra giugno e luglio, quando il sole si fa più caldo.
Le zucchine contengono pochissime calorie, ma potassio in abbondanza. Non presentano molto sale e sono quindi rinfrescanti e adatte in qualsiasi dieta. La loro digeribilità le rende adatte al consumo abituale, anche per i bambini.
Sono verdure diuretiche, ricche anche di vitamine e fibre, perfette quindi per chi ha problemi a reni e intestino.
Ancora più gustosi, poi, sono i fiori di zucchina, da inserire nelle insalate o in tante gustosissime ricette.
Asparagi
Ultime settimane per la raccolta degli asparagi. Infatti, questo ortaggio dalle proprietà benefiche per l’intero organismo, in particolare per i reni, viene raccolto da marzo fino a giugno.
Non si tratta solo di un ingrediente versatile e gustoso sia da solo che in primi piatti o come contorni, ma anche di un ortaggio dai mille benefici. L’asparago è ricco di acqua e potassio, perfetto per offrire energia, ma anche per depurare il corpo.
I pesci
L’estate è fatta per godersi il mare, ma anche i suoi frutti. Il pescato fresco è un ottimo alleato della dieta, nutriente, gustoso e leggero. Tra i pesci consigliati per l’estate non mancano il tonno e l’orata, da gustare scottati in padella o crudi in una golosa pokè.
Ci sono poi i pesci azzurri, immancabili, come aringhe, sgombri, palamita o ricciola. Si tratta di pesci facili da preparare, altamente digeribili e magri. Sono poi poveri di sostanze nocive, ma ricchi di omega 3, ideali per la salute di tutto l’organismo.
Scegli la stagionalità: mangia frutta e verdura estive e goditi tutto il gusto di stare in forma
